盛夏时节，天气高温闷热，生鲜熟食极易腐坏变质，商超门店、农贸市场、沿街餐饮尤其是夜市摊点食品安全隐患集中凸显。为牢牢守住群众饮食安全底线，7月7日，和静县公安局联合县市场监督管理局，瞄准夜市摊位、生鲜商铺、小型食杂店等风险点位开展专项排查检查，依托“金盾护平安”专项行动，进一步筑牢食品安全监管防线，全方位织密夏季食品安全防护网。
检查过程中，执法人员紧密结合夏季高温及夜市露天经营典型风险隐患，对食品经营商户、夜市摊主开展实地核查与普法提示。针对餐饮店铺、生鲜售卖商户，执法人员重点核查高温天气食品采购验收台账、食材冷藏储存条件、加工操作流程、餐具清洁消杀记录、不合格食品处置台账等关键内容，明确严禁销售变质过期、“三无”、假冒伪劣食品的经营底线。
针对夜市流动及固定摊位，执法人员重点排查露天加工、食材常温摆放、生熟交叉污染、食用油及调味品进货来源、从业人员健康公示、餐厨垃圾清运、隔夜食材使用、生冷烧烤制品储存加工等高频风险问题，督促夜市摊主坚决杜绝超范围经营、售卖变质食品、“三防”设施缺失等违规行为，严格落实食品安全主体责任，做到规范操作、诚信经营、洁净经营。
本次行动共检查商超8家、餐饮门店16家、农贸市场2处、各类食品小摊点6个、夜市固定及流动摊位11个。执法人员现场指出食材存放不规范、“三防”设施缺失、健康证未公示等隐患3处，全部现场督促完成立行立改。通过“检查一户、规范一户”的精细化管理模式，确保隐患动态清零、风险闭环管控。
期间，执法人员向来往群众普及夏季及夜间就餐食品安全常识，细致讲解夏季常见食物中毒诱因、生冷烧烤食品食用禁忌、路边夜市摊点选购注意事项、隔夜食品处理方式等实用知识，引导群众树立科学、健康的饮食观念，提高夜间外出就餐辨别能力和风险防范意识。同时，公开食品安全违法犯罪举报渠道，鼓励群众主动参与食品安全监督，积极举报各类涉食品安全违法行为。通过“执法检查+普法宣传”同步推进的模式，实现监管提质、普法增效，形成全民共治的良好氛围。
通过此次联合检查行动，精准整治了夏季高温、夜市夜间经营食品安全突出问题，有效压实了辖区商超、餐饮门店、农贸市场、夜市摊主食品安全生产主体责任，进一步增强了广大群众食品安全防范意识和自我保护能力。
