工业辣椒       工业辣椒分为食用和加工用两种。食用红辣椒又分为鲜食和干食，和静县主要以生产加工红辣椒为主,主要用于提取红色素，具有良好的发展前景。全县年种植辣椒1.3万亩，平均亩产鲜椒3-3.5吨，亩产值1500—2000元，亩收益800—1200元。由于焉耆盆地独特的冷凉气候是红辣椒最佳种植区，生产的红辣椒含红色素、辣椒素高，成熟早、病虫害少、产量高，尤其猪大肠、牛角椒、羊角椒产量高品质好。2007年和硕县又引进了航椒2号、3号、4号、5号、6号等新品种，进行了小面积试验。生长健壮，抗病性强，产量高，品质好，采用膜下灌溉技术和育苗移栽技术栽培效果很好。